Tout est pensé dans une logique locale. "Quand on commence à regarder sa consommation, on voit bien que tout ce que l'on achète vient quand même d'assez loin" nous explique Angèle. Ainsi, certaines de ses huiles (lin, chanvre, cameline, colza) sont issues d’agriculteurs bio près d’Amiens. D’autres viennent du centre de la France, du sud-ouest ou de Bretagne, toujours auprès de producteurs identifiés, avec qui elle partage la même philosophie. "Je veux savoir d’où vient l’huile, comment elle est faite. Mettre en avant le savoir-faire de chacun." Et puis il y a évidemment sa parcelle dans les Hortillonnages, qui lui est prêtée par l’Association de sauvegarde du site. La créatrice y prépare un projet pédagogique pour accueillir des scolaires : une manière de transmettre, encore et toujours ! Pour compléter sa production, elle a également recours, de temps en temps, à la cueillette sauvage, "de ce que je n'arrive pas à produire sur place [...] avec des évidemment pas d'animaux, pas de jardin avec des polluants, donc je fais très attention à sélectionner", comme la pâquerette, très longue à faire pousser !
Les contenants eux aussi ont été étudiés pour suivre sa démarche écologique : ceux-ci sont en verre. "On peut les recycler à l’infini, les réutiliser, me les ramener." Un protocole de nettoyage permet de les remettre en circulation.